从韧性和硬度上鉴别:普通废钢柔软有韧性，易弯不易断;铬不锈钢性能坚硬，可弯不断;镍铬不锈钢性能坚韧，可弯不断。
用硫酸铜擦拭鉴别：普通废钢为紫红色;铬不锈钢不变色;镍铬不锈钢刮掉氧化层，滴一点水，硫酸铜擦拭不变色。
磁性鉴别：普通废钢在任何情况下都能被磁铁吸引;铬不锈钢具有磁性，可被磁铁吸引;镍铬不锈钢在退火状态下没有磁性。冷加工后会有一点磁性，但高锰钢和铬锰钢没有磁性。
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